কেল্প স্টু কীভাবে তৈরি করবেন

কেল্প স্টু কীভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলি স্বাস্থ্যকর খাবার, স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং বাড়িতে রান্না করা খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, কেল্প স্টু তার সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজে আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সহ কীভাবে কেল্প স্ট্যু তৈরি করতে হয় তা বিশদভাবে উপস্থাপন করবে।

1. কেল্প স্টু এর পুষ্টির মান

কেল্প স্টু শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, উচ্চ পুষ্টিগুণও রয়েছে। নীচে কেল্প এবং শুয়োরের মাংসের প্রধান পুষ্টির তুলনা করা হল:

2. কেল্প স্টু তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন

উপকরণ: শুকনো কেলপ 50 গ্রাম, শুয়োরের মাংসের পেট 300 গ্রাম
আনুষাঙ্গিক: 3 টুকরা আদা, 1 সবুজ পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ রান্নার ওয়াইন, 2 টেবিল চামচ হালকা সয়া সস, 1 টেবিল চামচ গাঢ় সয়া সস, 10 গ্রাম রক সুগার, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ

2.হ্যান্ডলিং উপাদান

(1) কেলপ 2 ঘন্টা আগে জলে ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
(2) শুকরের মাংসের পেট ধুয়ে 2 সেন্টিমিটার বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন।
(৩) আদা স্লাইস করুন এবং সবুজ পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

3.স্টেপিং স্টেপ

(1) পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, শুয়োরের মাংসের পেটের টুকরোগুলি যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, সরান এবং একপাশে রাখুন।
(2) একটি প্যানে তেল গরম করুন, রক চিনি যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন, শুকরের মাংসের পেটের টুকরো যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
(3) আদার টুকরা, সবুজ পেঁয়াজের অংশ, রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস এবং গাঢ় সয়া সস যোগ করুন এবং সমানভাবে ভাজুন।
(4) উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢালুন, কেল্পের টুকরো যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
(5) অবশেষে, স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে রস কমিয়ে দিন।

3. কেল্প স্টু জন্য টিপস

1. কেল্প ভেজানোর সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি স্বাদকে প্রভাবিত করবে।
2. মাছের গন্ধ দূর করতে শুকরের মাংসের পেট ব্লাঞ্চ করার সময় একটু রান্নার ওয়াইন যোগ করুন।
3. স্টুইং করার সময়, তাপ ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। কম আঁচে সিদ্ধ করা মাংসকে আরও খাস্তা ও কোমল করে তুলতে পারে।
4. ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী, আপনি স্বাদ বাড়াতে স্টার অ্যানিস, দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।

4. কেল্প স্ট্যু সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

1.প্রশ্ন: কেল্প স্টু জন্য উপযুক্ত?
উত্তর: কেল্প স্টু সাধারণ জনগণের জন্য উপযুক্ত, বিশেষত ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য। তবে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের লবণের পরিমাণ কমাতে হবে।

2.প্রশ্ন: কেল্প স্টু কি সারারাত খাওয়া যাবে?
উত্তর: হ্যাঁ, তবে এটি আবার ব্যবহার করার আগে ফ্রিজে রাখা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করা দরকার।

3.প্রশ্ন: প্রেসার কুকারে কি কেল্প স্টু তৈরি করা যায়?
উত্তর: হ্যাঁ, প্রেসার কুকার স্টুইংয়ের সময়কে ছোট করতে পারে, তবে আপনাকে জল এবং তাপের পরিমাণে মনোযোগ দিতে হবে।

5. সারাংশ

কেল্প স্টু একটি সহজ এবং পুষ্টিকর বাড়িতে রান্না করা খাবার। এই নিবন্ধের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি এর উৎপাদন পদ্ধতি আয়ত্ত করেছেন। পারিবারিক রাতের খাবার হোক বা প্রতিদিনের খাবার, এই খাবারটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তাড়াতাড়ি করুন এবং এটি চেষ্টা করুন!