সেলারি রুট কীভাবে আচার এবং খাবেন

সেলারি রুট কীভাবে আচার এবং খাবেন

গত 10 দিনে, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং ঘরে তৈরি আচারের বিষয়টি ইন্টারনেট জুড়ে অব্যাহত রয়েছে। বিশেষ করে, সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করতে কীভাবে অবশিষ্ট উপাদানগুলি ব্যবহার করা যায় তা অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। সেলারি রুট একটি পুষ্টিকর কিন্তু প্রায়ই ফেলে দেওয়া উপাদান, এবং এর পিকিং পদ্ধতি আলোচনার একটি গরম বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে সেলারি রুটের পিকলিং কৌশলগুলিকে বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সেলারি রুটের পুষ্টিগুণ এবং আচারের সুবিধা

ফুড ব্লগারদের সাম্প্রতিক প্রকৃত পরিমাপের তথ্য অনুসারে, আচারযুক্ত সেলারি রুট শুধুমাত্র স্টোরেজের সময়কে প্রসারিত করতে পারে না, তবে টেক্সচারকে আরও ক্রিস্পার এবং কোমল করে তোলে, এটি একটি ভাল খাবারের অনুষঙ্গী করে তোলে।

2. ক্লাসিক পিকলিং পদ্ধতির টিউটোরিয়াল

1. বেসিক সল্টিং পদ্ধতি (3 দিনে খাওয়া যায়)

ধাপ: ① সেলারি রুট ব্রাশ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা; ② স্তরগুলিতে লবণ ছিটিয়ে একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে রাখুন; ③ ভারী জিনিস টিপুন এবং আচারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2. স্বাদ কিমচি পদ্ধতি (7 দিন গাঁজন)

3. ইন্টারনেটে শীর্ষ 5 জনপ্রিয় পিকলিং কৌশল

4. সতর্কতা

1. বিবিধ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষণ এড়াতে পাত্রে কঠোরভাবে জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন
2. নাইট্রাইটের সর্বোচ্চ সময়কালে (দিন 3-7) না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. সাদা ফিল্মের চেহারা স্বাভাবিক এবং অপসারণ করা যেতে পারে

সাম্প্রতিক অনুসন্ধান ডেটা দেখায় যে "লো-লবণ আচার" কীওয়ার্ডটির জনপ্রিয়তা সপ্তাহে সপ্তাহে 37% বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি সুপারিশ করা হয় যে স্বাস্থ্যকর ভোজনকারীরা লবণের পরিমাণ 20% কমিয়ে দেয় এবং মশলা করার জন্য লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার যোগ করে।

এই পদ্ধতিতে তৈরি আচারযুক্ত সেলারি রুট 15 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় এবং 2 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যায়। খাস্তা এবং রিফ্রেশিং গন্ধ বিশেষ করে পোরিজ বা ওয়াইনের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত। এটি পরিবেশ বান্ধব এবং সুস্বাদু। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!