কিভাবে মশলাদার হাঁসের গলা তৈরি করবেন

কিভাবে মশলাদার হাঁসের গলা তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, খাদ্য উৎপাদনের বিষয়বস্তু ক্রমাগত উত্তপ্ত হতে চলেছে, বিশেষ করে মশলাদার স্ন্যাক ডিআইওয়াই টিউটোরিয়ালগুলি অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে৷ তাদের মধ্যে, "মশলাদার হাঁসের ঘাড়" জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ মাসে মাসে 35% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা গ্রীষ্মের রাতের খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে মশলাদার হাঁসের ঘাড় তৈরির জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রদান করতে সর্বশেষ গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় মশলাদার খাবারের প্রবণতা (গত 10 দিনের ডেটা)

2. ক্লাসিক স্পাইসি ডাক নেক রেসিপি (3টি পরিবেশন করে)

3. বিস্তারিত উত্পাদন পদক্ষেপ

1.প্রিপ্রসেসিং পর্যায়: ঠাণ্ডা পানিতে হাঁসের ঘাড় ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন, রক্ত অপসারণ করুন, ময়দা দিয়ে ঘষুন এবং শ্লেষ্মা অপসারণের জন্য ফ্যাসিয়া কেটে নিন যাতে স্বাদ সহজ হয়।

2.গন্ধ দূর করতে ব্লাঞ্চ করুন: পাত্রে ঠাণ্ডা জল দিন, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য জল ফুটান, সরান এবং ধুয়ে ফেলুন।

3.নাড়া-ভাজা বেস: রেপসিড তেল 60% গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, শিমের পেস্ট যোগ করুন এবং লাল তেল বের হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, মশলা যোগ করুন (শুকনো মরিচ, সিচুয়ান গোলমরিচ, স্টার অ্যানিস, তেজপাতা) এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4.stewed এবং সুস্বাদু: হাঁসের ঘাড়ে ঢেলে সমানভাবে ভাজুন, উপাদানগুলিকে ঢেকে রাখতে বিয়ার যোগ করুন, হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং রক সুগার দিয়ে সিজন করুন। প্রেসার কুকারটিকে কম আঁচে চালু করুন এবং 15 মিনিটের জন্য চাপ দিন (একটি সাধারণ পাত্রের জন্য 40 মিনিট)।

5.রস সংগ্রহ করুন এবং স্বাদ বাড়ান: রস কমাতে উচ্চ তাপে পাত্রে ফিরে যান, মরিচের গুঁড়ো, সিচুয়ান গোলমরিচের গুঁড়া এবং সাদা তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন এবং অসাড়তা বাড়াতে একটু গুঁড়ি গুঁড়ি সিচুয়ান গোলমরিচের তেল দিন।

4. প্রযুক্তিগত পয়েন্ট বিশ্লেষণ

5. উদ্ভাবনী খাওয়ার পদ্ধতির জন্য সুপারিশ

1.ঠাণ্ডা মশলাদার হাঁসের ঘাড়: রেফ্রিজারেশনের পরে এটি খান, সঙ্কুচিত মাংস শক্ত হয়ে যাবে, গ্রীষ্মে ঠান্ডা হওয়ার জন্য উপযুক্ত।

2.এয়ার ফ্রায়ার সংস্করণ: ব্রেস করার পর, 200℃ এ 8 মিনিটের জন্য ভাজুন, বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল, চর্বি কমায়।

3.মশলাদার নুডল সস: মেরিনেড ছেঁকে নিন এবং একটি নুডল সস তৈরি করতে চিনাবাদামের মাখন যোগ করুন, যাতে আপনি এক থালায় দুটি খাবার খেতে পারেন।

6. পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য রেফারেন্স (প্রতি 100 গ্রাম)

উষ্ণ অনুস্মারক: বাড়িতে তৈরি মশলাদার হাঁসের ঘাড় ফ্রিজে 3 দিনের বেশি না রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। চর্বি দূর করার জন্য এটি টক বরই স্যুপ বা গ্রিন টি এর সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাম্প্রতিক ফুড ব্লগারের মূল্যায়ন অনুসারে, 1% লিকোরিস পাউডার যোগ করা আফটারটেস্টের মাত্রা বাড়াতে পারে। এই কৌশলটি সম্প্রতি Douyin-এ 500,000 এরও বেশি লাইক পেয়েছে এবং এটি চেষ্টা করার মতো।