তিক্ততা ছাড়া কিভাবে বাঁশের অঙ্কুর খেতে হয়

বাঁশের কান্ড তেতো না হয় কিভাবে? ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাওয়ার পদ্ধতির গোপনীয়তা

সম্প্রতি, বাজারে বসন্ত বাঁশের অঙ্কুর নিয়ে, "কিভাবে তিক্ততা ছাড়া বাঁশের অঙ্কুর চিকিত্সা করা যায়" খাদ্য বৃত্তে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্মের ডেটা দেখায় যে গত 10 দিনে 500,000 এরও বেশি সম্পর্কিত আলোচনা হয়েছে, নিম্নলিখিত তিনটি পদ্ধতি নেটিজেনদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। এই নিবন্ধটি বাঁশের অঙ্কুর তিক্ততা অপসারণের সর্বোত্তম উপায় বিশ্লেষণ করতে সমগ্র ইন্টারনেটের জনপ্রিয়তা ডেটা একত্রিত করবে।

1. ইন্টারনেটে তিক্ততা দূর করার জন্য শীর্ষ 3টি জনপ্রিয় পদ্ধতি

2. বিস্তারিত অপারেশন গাইড

1. লবণ জলে নিমজ্জন পদ্ধতি (Douyin-এ সর্বাধিক জনপ্রিয়)

① তাজা বাঁশের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন
② 1:50 অনুপাতে লবণ জল প্রস্তুত করুন (1 চামচ লবণ থেকে 5 পাউন্ড জল)
③ 12-24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, প্রতি 4 ঘন্টা পরে জল পরিবর্তন করুন
④ তিক্ততা পরীক্ষা করুন: এটি কাঁচা চিবিয়ে নিন এবং আপনি এটি রান্না করতে পারেন

2. তিক্ততা দূর করতে পানি ফুটানোর পদ্ধতি (শিয়াওহংশুতে একটি জনপ্রিয় আইটেম)

① ঠাণ্ডা পানির নিচে পাত্রে বাঁশের ডাল ঢেলে দিন। পানি পুরোপুরি ডুবিয়ে রাখতে হবে।
② 3-5 স্লাইস আদা/1 চামচ রান্নার ওয়াইন যোগ করুন
③ উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন
④ এটিকে বের করে নিন এবং এটিকে অবিলম্বে ঠাণ্ডা করুন যাতে একটি ক্রিস্পার এবং আরও কোমল টেক্সচার হয়।

3. চালের জল গাঁজন পদ্ধতি (স্টেশন B-এর ইউপি মাস্টার দ্বারা প্রস্তাবিত)

① দ্বিতীয় ধোয়া থেকে চালের জল সংগ্রহ করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য আলাদা করে রাখুন
② 1:2 অনুপাতে বাঁশের অঙ্কুর এবং চালের জল একটি সিল করা বয়ামে রাখুন
③ স্বাদে 2-3 টা তাজা লাল মরিচ যোগ করুন
④ এটি 3 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় গাঁজন করার পরে খাওয়া যেতে পারে।

3. সতর্কতা

•ঋতু নির্বাচন: বসন্তের বাঁশের অঙ্কুর (মার্চ থেকে মে) হালকা তিক্ত স্বাদের হয় এবং শীতকালীন বাঁশের অঙ্কুর প্রক্রিয়াকরণের সময় বেশি লাগে।
•আংশিক চিকিৎসা: বাঁশের কান্ডের উপরের 1/3 অংশে সবচেয়ে শক্তিশালী তিক্ততা থাকে, তাই তাদের আলাদাভাবে পরিচালনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
•ট্যাবুস: চিকিত্সা করা বাঁশের অঙ্কুর মাটন বা টফু দিয়ে খাওয়া উচিত নয়।

4. নেটিজেনদের থেকে প্রকৃত পরিমাপ করা ডেটার তুলনা

5. বর্ধিত পঠন: তিক্ততার উৎসের বিশ্লেষণ

বাঁশের কান্ডের তিক্ত স্বাদ প্রধানত দুটি পদার্থ থেকে আসে:
•অক্সালিক অ্যাসিড: ফুটন্ত পানি দিয়ে দূর করা যায়
•সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড: পচন ধরে অনেকক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হয়
বিভিন্ন জাতের বিষয়বস্তুর পার্থক্য: মোসো বাঁশের কান্ড > মা বাঁশের কান্ড > বজ্র বাঁশের কান্ড

6. খাবার সৃজনশীল উপায় প্রস্তাবিত

1.ঠাণ্ডা প্লাম বাঁশের কান্ড(ওয়েইবো হট সার্চ রেসিপি)
2.শুকনো বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে ব্রেইজড শুয়োরের মাংস(রান্নাঘরে শীর্ষ 1)
3.থাই মশলাদার এবং টক বাঁশের অঙ্কুর(টিকটক হট মডেল)

এই পদ্ধতিগুলি আয়ত্ত করুন এবং আপনি সহজেই বাঁশের অঙ্কুরের সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন। আপনার রান্নার চাহিদা অনুযায়ী উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, এবং তিক্ততা দূর করার জন্য এই গাইডটি দ্রুত সংগ্রহ করুন যা সমগ্র ইন্টারনেট দ্বারা যাচাই করা হয়েছে!